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【閉店】nijiiro喫茶。 ~ ナチュラルで温かな雰囲気が気持ちいい。カラフルなメニューと笑顔あふれる喫茶店

【閉店】nijiiro喫茶。 ~ ナチュラルで温かな雰囲気が気持ちいい。カラフルなメニューと笑顔あふれる喫茶店

食べとこ / 2021.03.23

「nijiiro喫茶。」の藤田優子(ふじた ゆうこ)さんへインタビュー

nijiiro喫茶。外観

オープンの経緯や当時のことを教えてください。

藤田(敬称略)

オープンは2017年なので、いま(2021年2月取材時)5年目ですね。

当時、子供が産まれてすぐだったので、おんぶをしながらお店のことをしていました。

なので、必死すぎて実はあまり当時のことを覚えていないんです(笑)

もともとハワイに行くのが好きで、「かわいいお店をいつか出したいね」という話を主人としていました。

nijiiro喫茶。はハワイテイストではないんですが、ナチュラルで癒やされる空間にしたいと思って作りました。

nijiiro喫茶。の経営は主人で、メニューを作るのは私がやっています。

美容室もやっているので、お店自体はスタッフさんに任せている感じです。

美容室はもう13~4年になりますが、飲食店は経験もなく働いたこともなかったので、すごく大変でした。

メニューの作り方もわからないところから始まって、イチから勉強したんです。

なので本当に必死でやってきました。

nijiiro喫茶。店内

メニューのこだわりについて教えてください

藤田

もともと自分たちの生活がナチュラル志向で、添加物もなるべく摂取しないという方向でやっています。

なので、nijiiro喫茶。も健康志向というコンセプトではじめました。

オープンしてみて、地域のニーズに合わせたりしていたらそれだけでは難しいなって思うようになったので、今はそこまで健康志向はうたっていません。

でも、てんさい糖を使うなど、使う材料ひとつずつにはこだわっているんです。

そのなかで、見た目が映えるメニューも意識しています。

映えるといえばInstagramFacebookの写真がステキですね。

nijiiro喫茶。は美容師の私がメニューを作っているので、見た目はとても重視しています。

もともと素人だった私が作っているので、プロの料理人さんに負けないよう、美容師の感覚でバランスや色合いなどの見栄えにこだわっています。

でも、実は誰でも作れるようなレシピなんです。実際にお店で作るのはスタッフさんなので。

簡単だけど、お客さんに「どうやって作ってるの?」って思ってもらえるようなものを意識しています。

いま(2021年2月)の人気メニューは?

藤田

いちごパフェが人気ですね。

nijiiro喫茶。のいちごパフェはかなり大きいと思います。

男性が食べてもおなかいっぱいになってほしくて、いちごパフェだけじゃなくどのメニューも大きめなんです。

nijiiro喫茶。店内

旬のデザートは季節が終わるまで。いちごはいつもゴールデンウイークくらいまでやっています。

キッズスペースや授乳室もあるんですね。

藤田

オープンしたのが、私が子供を産んだあとだったので、キッズスペースや授乳室のあるお店があったらいいなと思って。

nijiiro喫茶。店内
2階右手の青いドアが授乳室

お子さまランチは作っていないんですけど、持ち込みはOKです。

なので、子供用の食べ物を持ち込んだり、取り分けていっしょに食べたりしてもらえばと思っています。

ひとりで子供を連れてきておいしいランチをパパっと食べて帰る、そんなお店にしたかったんです。

自分もそんなお店が欲しいなと思っていたので。

nijiiro喫茶。店内

これから新しいメニューの予定は?

藤田

nijiiro喫茶。のメニューは人気があれば続けたり、なければ早く終わったり、その辺は臨機応変です。

今後もどんどん作っていきたいんですけど、パッと頭に浮かんだものを作っていくので、今はまだ決まっていません。

特に告知はしていなくて、食材や旬のものを見てひらめいたら作って、それをスタッフさんに確認してもらってメニューにします。

小さなお店なのでその辺りは自由な感じです。

今後の目標やどういうお店にしていきたいなどありますか?

藤田

オープン当初は、近所のおじいちゃんおばあちゃんが気軽にきてくれるお店にしたいなって思っていたんです。

いまは、メニューがかわいいのもあって若いかたもたくさんきてくださいます。

SNSを見てきてくださるみたいですね。

若いかたも、おじいちゃんおばあちゃんも子育て世代も、いろいろな世代のかたがたくさん集まるようなお店にしたいなと思っています。

近所に根付いたお店になるとうれしいですね。

おわりに

nijiiro喫茶。店内

笑顔がすてきな藤田さんのお話しを聞いて、ナチュラルで温かいお店の雰囲気は藤田さんのお人柄そのままだなと感じました。

お客さんの笑顔があふれる「nijiiro喫茶。」は、色鮮やかな食材を使った見た目にもおいしいメニューばかり。

朝はモーニングタイムもあるので、目当てに早くから訪れるのもいいですね。

落ち着いた居心地のいい店内で、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか?

nijiiro喫茶。のデータ

名前nijiiro喫茶。
住所広島県福山市駅家町上山守429-10
電話番号084-976-3116
駐車場あり
10台
営業時間営業時間:午前9時30分~午後5時
モーニング:午前9時30分~午前11時
ランチ:午前11時~午後2時
カフェ:午後2時~午後5時
定休日
支払い方法
  • 現金
  • PayPay
予約の可否
座席35席
タバコ
トイレ
子育て
子供用イス、キッズスペース
バリアフリー
ホームページnijiiro喫茶。
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まあち

まあち

Webライター。本業は主婦。大好きなコーヒーと共に過ごすカフェタイムが至福のひととき。楽しいもの美味しいものをいつも探しています。

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