スパイス&カレー アモン 〜 こだわりスパイスカレーは辛さをおさえつつ風味も楽しめる。民家のようなくつろげる店内も魅力

スパイスカレーを知っていますか？

スパイスカレーは、新たな日本のカレーの流れとして注目されているカレーです。

そんなスパイスカレーの専門店が、尾道の市街地に誕生しました。

店の名前は「スパイス&カレー・アモン」。

アモンは昔ながらの町並の一角にあって、まるで友達の家に来たかのようなリラックスできる雰囲気の店です。

スパイスにこだわっていて、スパイスの風味を楽しめるうえ、幅広い好みに対応できるようにピリ辛感をなくしているのが、アモンのスパイスカレーの特徴。

こだわりのスパイスカレーが楽しめるアモンについて紹介をします。

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アモンは2020年創業のスパイスカレー専門店

スパイス&カレー アモンは、尾道市街地西部にあるスパイスカレーの専門店です。

スパイスカレーというものは、あまりイメージがわかないかもしれませんね。

スパイスカレーとは、以下のような特徴をもった日本生まれのカレーです。

• 小麦粉を使わず、スパイスを調合してつくる
• インドやタイなど海外式(おもに南アジア・東南アジア)とは異なるもので、日本独自の方式でつくる
• ごはんにかけたり、ごはんといっしょに食べることが前提

つまり、南アジアや東南アジアのカレーと、日本のカレーのいいとこ取りをしたカレーといえるでしょう。

また、スパイスカレーという名前は「日本式カレー=小麦粉を使ったとろみのあるカレー」という概念に対する命名といえるかもしれません。

アモンの店主・津田さんは、各種SNSやWebサービスなどで発信をしています。
ぜひ、見てみてください。

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アモンのメニュー

アモンのスパイスカレーは、全部で4種類あります。

メニュー	価格
トマトチキンカレー	500円
チーズチキンカレー	600円
ひき肉たっぷりキーマカレー	700円
お魚たっぷりフィッシュカレー	700円
大盛	100円増

開業時は3種類でしたが、取材の直前に新たにフィッシュカレーが増えて4種類になったそうです。

さらに2種類のカレーを半分ずつごはんにかける「あいがけカレー」もあります。

メニュー	価格
トマト&チーズ	800円
トマト&キーマ	900円
チーズ&キーマ	1,000円

メニュー選びに迷ったら、あいがけにしてみましょう。

紹介しているメニュー表では、あいがけは3パターンですが、フィッシュカレーのあいがけもできるそうです。

希望する場合は、注文時に伝えてください。

そのほか、トッピングとして目玉焼きと半熟玉子がラインナップ。
甘口お好みソースをかけることもできます。

また付け合わせの、タマネギの甘酢漬けの増量も。

さらにサイドメニューとしてポテトサラダや、各種ドリンクもあります。
ドリンクはカレーといっしょに注文すると、100円引きです。

各種カレーは持ち帰り可能

アモンでは、すべてのカレーメニューの持ち帰りができます。

持ち帰りの場合、道路沿いの「持ち帰り専用窓口」で購入もできますので、利用してみてください。

なお、以前は自宅調理用のカレースパイスの店頭販売をしていましたが、2021年(令和3年)より中止しています。

アモンのカレーは辛くなく、スパイスの風味が楽しめる

スパイスといえば「香辛料」のことなので、辛い印象がありませんか？
実は、香辛料といっても辛いものばかりでありません。

アモンのカレーは、辛いスパイスであるレッドペッパー・カイエンペッパーは使っていないので、辛くありません。

子供など辛いものが苦手な人でも、食べやすいのが特徴です。

逆にもっとピリ辛がいい場合は、レッドペッパーやカイエンペッパーが用意してあるので、好きな量だけ振りかけましょう。

注文時に辛くするようにお願いしてもOKです。

なお、レッドペッパーやカイエンペッパーは使っていませんが、それ以外の「香」のスパイスは使っています。

スパイスの風味が楽しめるカレーに仕上がっているのです。

そして、もちろん小麦粉は使っていないので、とろみのないサラサラっとしたアッサリとしたカレーになっています。

さらに化学調味料も不使用です。

ちなみに米は、神石高原町産のコシヒカリを100パーセント使っています。

また、カレーが盛り付けられた皿が魚の形をしているのがかわいらしく、ユニークだと思いました。

実はこの皿、店独自のものではなくて、市販されているものだそうです。

トマトチキンカレー

「トマトチキンカレー」は、エスニック系のカレーでよく見かけるメニューです。

アモンのトマトチキンカレーは、なんと税込500円(2020年6月時点)というのだから、非常にお得！

カレーの中には、ゴロゴロっとした大ぶりの鶏モモ肉が入っているのがわかります。

サラリとしたルーは、黄土色のカレーらしい色です。

食べると、大きな鶏肉のプリッとした食感がインパクト大。
鶏肉のうまみとルーがよく合います。

また、鶏の皮のプニッとした柔らかな弾力ある食感と甘味がいい感じ。

そして、大きめに切られたタマネギの食感と甘みもおいしい。

またトマトの甘酸っぱい風味も感じます。

ルーのスパイスの風味と具材がよく合うカレーです。

チーズチキンカレー

つづいて「チーズチキンカレー」。

名前のとおり、トマトチキンカレーの上にチーズをタップリとかけたものです。

チーズがかかっているだけなのに、トマトチキンカレーとは見た目も味も全然ちがったものになっていました。

ルーの上に流れる真っ白なチーズ。

早春の雪解けを連想させ、美しさを感じます。

スパイシーなルーと鶏肉の風味、トマトの甘酸っぱさ、タマネギの甘さに、甘くさわやかな風味のチーズが加わって、奥深い味わいになっていると思いました。

ひき肉たっぷりキーマカレー

次に紹介するのは「ひき肉たっぷりキーマカレー」です。

キーマカレーとは、ひき肉をメイン具材に使ったカレーのこと。

アモンでは、名前のとおりひき肉をタップリと使っているのが特徴です。

ひき肉がタップリなので、ルーはスパイスカレーだけどとろみが感じられます。

ほかの具材として、細かく刻まれたタマネギ・トマト・ニンジンも入っていました。

キーマカレーを食べると、肉のうまみと甘味がしっかり味わえます。
そして肉以外の具材の甘さなどとあいまって、とてもおいしい味わいです。

またあとから、ほんのりとさわやかな風味が広がってきます。

この風味はティンブールというスパイスが入っているため。
ティンブールは、ネパール名産の山椒の仲間だそうです。

お魚たっぷりフィッシュカレー

「お魚たっぷりフィッシュカレー」は、取材日の少し前に登場した新メニュー。

名前のとおり、魚がタップリと入ったカレーです。

入っている魚は、サバ(鯖)。

カレーをパッと見ただけで、サバのほぐし身がたくさん入ってるのがわかります。

サバ以外にも細かく刻まれたタマネギやトマトなども入っていました。

サバの身は、けっこう大きめにほぐされています。

だから、サバの風味が濃厚に味わえました。

サバ好きにはたまらないカレーではないでしょうか。

各カレーに共通のライスや付け合わせ

アモンのライスは、ターメリックライスです。

カレーの付け合わせといえば、福神漬けやラッキョウ漬けが定番ですね。

▼アモンでは、タマネギの甘酢漬けが付いてきます。

ラッキョウ漬けと同じように甘くて酸味のある味で、カレーの口直しにピッタリ。

▼また、フライドオニオンも添えられています。

香ばしく、カレーとよく合う風味です。

トッピングの目玉焼きと半熟玉子

トッピングの目玉焼き、半熟玉子も注文してみました。

▼こちらが目玉焼きトッピング

▼そして半熟玉子のトッピング

卓上の追加用香辛料

アモンでは、追加用の香辛料を各種そろえています。

▼右から順に、レッドペッパー2個、カイエンペッパー、ガラムマサラ、クミン、ナンプラー、さわやか風味フレッシュスパイス、フライドオニオン。

好みに合わせて追加してください。

なお、さきほど紹介したとおり、アモンのカレーは辛くありません。
辛いのがいい場合は、レッドペッパーやカイエンペッパーを加えましょう。

また、注目は「さわやか風味フレッシュスパイス」です。

店主の津田さん独自にミックスしたスパイスで、名前のとおりカレーにさわやかな風味を与えます。

ぜひ試してみてください。

アモンは民家風の店舗が特徴

アモンの店舗は民家風の建物なのが特徴です。

外観だけでなく、店内も民家のよう。

まず、入店するときには玄関で靴を脱いで上がります。
まるで友達の家に来たかのようです。

▼1階には、カウンターに3脚、4人がけのテーブル席が1卓あります。

さらに、2階席も。

▼2階席は座敷で、民家の雰囲気がより強くなっていました。

2階は最大8名まで座れます。

まるで隠れ家のような雰囲気のなか、こだわりのスパイスカレーが楽しめるアモン。
そんなアモンの津田 晃伸(つだ あきのぶ)店主にインタビューをしました。

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