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あさひベーカリー 〜 福山駅前にある和のたたずまいのパン屋。フランス仕込みの伝統製法でつくられるこだわりのパン

あさひベーカリー 〜 福山駅前にある和のたたずまいのパン屋。フランス仕込みの伝統製法でつくられるこだわりのパン

買っとこ / 2024.02.02

パンといえば朝食に食べたり、小腹が空いたときに軽食として食べたり、生活に密着した食べ物。

ハード系のパンから食パン、菓子パン、惣菜パンなど種類も豊富で、どんなパンにしようか迷ったりしますよね。

では「フランスの伝統的な製法」にこだわったパンはいかがでしょうか。

JR福山駅前にあるパン屋「あさひベーカリー」は、フランスの伝統的な製法を生かしたパンづくりをしています。

あさひベーカリーがあるのは、新しい店が続々と出店して注目のエリア・伏見町です。

パン屋とは思えないような和風デザインの外観・店内には、こだわりの詰まったパンがたくさん並んでいます。

あさひベーカリーのパンへのこだわりや、おいしさの秘密などを深掘りしていきましょう。

備後とことこ からのお知らせ

記載されている内容は、2024年2月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。

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福山駅前・伏見町にある和の雰囲気のパン屋、あさひベーカリー

あさひベーカリー:外観

あさひベーカリーは、福山駅前・伏見町にあります。

伏見町は2018年(平成30年)ごろより新しい店がドンドン出店している、福山市内で注目のエリアです。

あさひベーカリーはJRの高架沿いアーケード通りの一角にあります。

あさひベーカリー:外観

一見すると呉服店などを思わせる、和のたたずまいの店舗です。

あさひベーカリー:外観

おしゃれなあさひベーカリーですが、なんと運営するのは福山の老舗タクシー会社・アサヒタクシー 株式会社

同社の飲食事業部のひとつなのです。

店内へ足を踏み入れると、ショーケースの中にズラリとおいしそうなパンが並んでいます。

※2021年11月撮影
※2021年11月撮影

外観や店内のショーケースなどで使われている木材は(キリ)です。
とても上品で高級感があります。

タクシー会社の運営ですが、あさひベーカリーがつくるパンはどれも本格的です。

食パンやバゲットなどの食事パンが豊富 ※2021年11月撮影
食パンやバゲットなどの食事パンが豊富 ※2021年11月撮影
一番人気のクロワッサン ※2021年11月撮影
一番人気のクロワッサン ※2021年11月撮影
人気ナンバー・スリーのあんバターフランス(写真右)※2021年11月撮影
人気ナンバー・スリーのあんバターフランス(写真右)※2021年11月撮影
ハード系や食パン系など、食事向けのパンも ※2021年11月撮影
ハード系や食パン系など、食事向けのパンも ※2021年11月撮影

あさひベーカリーでは、クロワッサンや食パン、バゲットなどの定番商品以外は、不定期に商品が入れ替わります

時季限定商品や新商品などがドンドンと登場するので、店に通うのが楽しみになるのではないでしょうか。

人気の時季限定商品「抹茶とホワイトチョコレート」。同じ伏見町にある「今川茶舗」の抹茶を使用
人気の時季限定商品「抹茶とホワイトチョコレート」。同じ伏見町にある「今川茶舗」の抹茶を使用
「抹茶とホワイトチョコレート」は食パンの生地を使用し、生地には抹茶とホワイトチョコを練り込んでいる
「抹茶とホワイトチョコレート」は食パンの生地を使用し、生地には抹茶ホワイトチョコを練り込んでいる

定番商品以外は、販売時期を過ぎると購入できませんので、公式Instagramでチェックをしてみてください。

サンドイッチやクリームクロワッサン、ドリンクなども販売 ※2021年11月撮影
サンドイッチやクリームクロワッサン、ドリンクなども販売 ※2021年11月撮影

ショーケースの奥では、店のかたがたがパンを製造していました。

パン屋といえばセルフサービスのイメージがあるかも知れませんが、あさひベーカリーは対面販売方式です。

ショーケースの中から欲しいパンが見つかったら、店員にパンの種類と個数を告げてください。

店員がパンを取ります。

欲しいパンをすべて取ってもらったら、ショーケース横のレジで会計をしましょう。

またあさひベーカリーでは、移動販売もおこなっています。

移動販売のようす(提供:あさひベーカリー)
移動販売のようす(提供:あさひベーカリー)

福山市内や福山市周辺地域など、さまざまな場所に出店しており、好評です。

出店場所・出店日時などは、あさひベーカリーの公式Instagramで確認できます。

あさひベーカリーのおすすめのパン

※2021年11月撮影
※2021年11月撮影

たくさんあるあさひベーカリーのパン。

そのなかから、マネージャー・シェフの有田(ありだ)さんおすすめのパンを紹介します。

価格は消費税込。 2024年(令和6年)1月時点の情報

「クロワッサン」はファーメントバターの芳醇な風味が特徴の看板商品

あさひベーカリー:クロワッサン

クロワッサン」(280円)は、あさひベーカリーで一番人気の看板商品です。

食べる前から甘くかぐわしい香りがただよいます。

あさひベーカリー:クロワッサン

貴重な高級バターファーメントバター」を使っています。
ファーメントバターの芳醇な風味を楽しんでください!

クロワッサンの表面は、とてもパリパリとしていて軽やかな食感です。

あさひベーカリー:クロワッサン

そして、力を入れるとパラパラと崩れるほど繊細。
同時に香ばしい香りが広がってきました。

中の生地は一般的なクロワッサンのイメージと違い、シットリしながらもフンワリとしています。

あさひベーカリー:クロワッサン

芳醇な甘さとバターのよい香りが広がっていって、余韻も心地よい味わいです。

「バゲット」はあさひベーカリーの神髄が味わえるパン

あさひベーカリー:バゲット

あさひベーカリーでぜひ味わってみてほしいパンが「バゲット」(290円)です。

いわゆるフランスパンと呼ばれるもの。

あさひベーカリー:バゲット

あさひベーカリーはフランスの伝統的な製法にこだわっています。

その伝統製法が一番わかる、もっともオーソドックスなパンがバゲットなのです。

天然酵母ルヴァン」を使い、長時間低温発酵した生地が特徴です。
味わい深く、モッチリとした食感をお楽しみください!

バゲットを食べた瞬間、香ばしさが広がり、カリカリっとした食感がします。

あさひベーカリー:バゲット

その後、ガシガシとした力強い歯ごたえのある食感がしてきました。

中の生地はモチモチと弾力のある食感で、食べていくとジワジワとうまみとほのかな塩味、甘味がしだいに増してきておいしいです。

あさひベーカリー:バゲット

また焼いてみると香ばしさが増し、バリバリッとした軽快な歯ごたえが楽しめました。

「牛煮込みカレーパン」は牛肉がゴロゴロと入った二番人気の商品

あさひベーカリー:牛煮込みカレーパン

牛煮込みカレーパン」(320円)は、あさひベーカリーで二番人気の商品です。

外側はカラッと揚げられていて、カリカリッとした食感と香ばしさが楽しめます。
そして中の生地はフンワリとしながら、モチッとした食感も。

あさひベーカリー:牛煮込みカレーパン

自家製牛煮込みカレーパンの中は、黒っぽい甘辛味のカレー。
しかも具材には、大ぶりの牛肉がゴロゴロとが入っています。

牛煮込みカレーパンの中の牛肉は、店内で時間をかけて煮込んでいるものです!

食べごたえがあり、味もシッカリと染みた肉で、カレーとのハーモニーが絶妙です。

「あんバターフランス」は世羅町産の粒餡にこだわり

あさひベーカリー:あんバター

あさひベーカリーの三番人気のパンは「あんバターフランス」(220円)。

短めのバゲットのあいだに粒餡と棒状のバターが入っているパンです。

あさひベーカリー:あんバター

粒餡は世羅町の餡専門店から仕入れている、自慢の粒餡です!

食べるとガシガシとした皮とモッチリとした生地の食感がします。

噛むほどにジワジワとうまみが増す生地。

そして粒餡の上品な甘さとバターの濃厚で芳醇な風味がし、生地のあじわいととてもよく合い、おいしかったです。

「あさひ食パン」はトーストでおいしく食べられるトースト専用パン

あさひベーカリー:あさひ食パン

あさひベーカリーでは食パンを数種類つくっています。

そのなかでも、有田さんがおすすめするのは「あさひ食パン」(1斤 350円、2斤 700円)。

あさひベーカリー:あさひ食パン

トーストすることを前提につくられているトースト専用食パンです。

あさひベーカリー:あさひ食パン

天然酵母を使って午前7時ごろから仕込み、焼き上がるのは午後3時ごろで、とても長い時間をかけてつくっているこだわりの食パンだそう。

あさひ食パンは、トースト専用につくっているので、トーストして食べてください
ほかの食パンとは、ひと味違った食感や味わいを楽しめます!
リピーターの多い商品です。

トーストすると耳や表面がサクサクッと軽やかな音を立て、とても香ばしいです。

あさひベーカリー:あさひ食パン

香ばしさが、一般の食パンと全然違います。

生地の中のほうはモチモチッとした弾力がある食感で、食べるほどにうまみが増し、何も付けなくてもおいしいです。

あさひベーカリー:あさひ食パン

まるで焼いた餅のような味わいだと感じました。

ちなみに、あさひベーカリーではあさひ食パン以外に「角食パン」(1斤 320円)という食パンもラインナップしています。

こだわりのパンを多数ラインナップするあさひベーカリー。

マネージャー・シェフの有田訓章(ありだ のりあき)さんへインタビューをしました。

インタビューを読む

あさひベーカリーのデータ

あさひベーカリー:外観
名前あさひベーカリー
住所広島県福山市伏見町2-4
電話番号084-999-8530
駐車場なし
営業時間午前7時〜午後4時
定休日月、火
祝日のときは営業することもある
詳細は公式サイト公式Instagram等で確認のこと
支払い方法
  • 現金
  • クレジットカード
  • PayPay
ホームページあさひベーカリー
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アサノ ・ヨウスケ

フリーランスの取材・インタビューライター、フォトライター。地域の文化・地理・歴史・食べ物などに精通。企業の社員インタビューや事例紹介、採用コンテンツも。地域情報サイトも運営。カメラ片手に街を散策。あなたの知らない備後地方を切り取り、備後の奥深さを伝えます!

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あさひベーカリー:クロワッサン

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