日本料理 川長 〜 正統派の日本料理や郷土の味を残していきたい。ランチから儀式・宴会料理・仕出し・弁当まで幅広く対応

日本料理店と聞いたら、どんな印象をもちますか？

もしかしたら「ちょっと行きづらい」という気持ちもあるかもしれません。

しかし伝統的な日本料理を味わえ、さらに天丼や洋食など気軽に食べやすい料理もラインナップする店があります。

それが、福山市光南町にある「日本料理 川長 (かわちょう、以下 川長)」です。

ランチでは正統な日本料理が少しずつたくさん楽しめる松花堂(しょうかどう)が人気。

そのほか、人気の洋食であるコロッケやミンチカツが味わえるランチなどもあります。

さらに冠婚葬祭や宴会料理、コース料理、仕出し、弁当などにも対応。

日本料理 川長の特徴や魅力について、紹介していきましょう。

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川長は福山市光南町にある日本料理店

川長は、福山市にある日本料理店です。

昭和36年(1961年)に創業した老舗で、光南町(こうなんちょう)にあります。

ちょうど福山市立城南中学校や三菱電機 福山製作所のそばです。
JR福山駅からは、約1.5キロメートル南東に位置します。

川長は、ランチから冠婚葬祭などの儀式料理、宴会料理、コース料理、仕出し、弁当まで幅広く対応。

地元の食材や旬のものなどをつかった、伝統的な日本料理が楽しめます。

入口をくぐると、日本料理店らしい和のイメージの空間が広がります。

1階の奥にあるカウンター席。

1階には個室が3室ありました。

2階には、宴会向けの部屋が数部屋。

仕切りを外すことで、最大で約40人まで対応可能な大部屋もあります。

川長のメニュー

川長では、ランチもやっています。

「松花堂(しょうかどう)」や「お刺身セット」「天ぷらセット」「うな重」のような日本料理店らしいものもあれば、「昭和レトロランチ」「スタミナ丼」など洋食系のメニューもあります。

なお「うな重」は、できあがりまで約30分かかります。

また夏季以外でうな重を食べるときは、2日前までに事前予約が必須ですので、ご注意ください。

福山の郷土料理「うずみ」もありました。

レギュラーメニューに加えて、時季限定のメニューも登場します。

また不定期に登場する「ライスカレー」も人気です。

なお川長のごはんには、特製の「ちりめん山椒煮」がかかっています。

ちりめん山椒煮は持ち帰り販売(1,650円)もしており、大変好評とのこと。

さらに川長では弁当もあり、「幕の内弁当」と「松花堂パック」は事前に予算を伝えれば、予算に応じた内容の弁当をつくってくれます。

幕の内弁当は1,080円から、松花堂弁当は2,160円からの対応です。

ほかにも、以下のような弁当もラインナップ。

おもな弁当は、 以下のとおりです。

弁当	価格
かつ・なり弁当	1,500円
ふくやま弁当	1,620円
おしい広島県のおいしい弁当	1,620円
メンズ弁当	1,620円
焼肉弁当	2,160円
幕の内弁当	1,080円〜
松花堂パック	2,160円〜

いずれの弁当も、仕出し対応しています。

夜のメニューや宴会・冠婚葬祭での利用、仕出し料理などは、あらかじめ予算を伝え、予算に応じた内容の料理を提供しています。

なお、金額は4,400円から。
料理の予約は、2日前までです。

おすすめのメニューを紹介

たくさんある川長の料理のなかから、おすすめのものを紹介しましょう。

「松花堂」はたくさんの料理を少しずつ食べられる人気メニュー

川長を代表するメニューとして人気の「松花堂」。

川長が日本料理店として営業を開始してから、ずっとある看板メニューです。

松花堂は2,200円と3,300円のものがあり、それぞれ内容が異なります。

松花堂は、たくさんの料理が少量ずつ楽しめるのが魅力です。

ごはんの上には、川長自家製のちりめん山椒煮がかかっていました。

ちりめん山椒は、ほかのメニューのごはんにもかかっています。

松花堂の料理のなかでも、とくに好評なのが茶碗蒸し(ちゃわんむし)です。

茶碗蒸しは、2,200円と3,300円のどちらの松花堂にもついています。

茶碗蒸しは熱々。
食べると滑らかでとろけるような舌触りで、まるで熱いプリンのよう。

そして、ダシの豊かな味わいが口の中に心地よく広がります。

具材も豊富で、シイタケ、アナゴ、カマボコ、ギンナン、ミツバ、ユズ皮など。

なお、時季によって具材は変わります。

松花堂は、川長の日本料理が堪能できるおすすめのメニューといえるでしょう。

「昭和レトロランチ」は人気の洋食のコロッケとミンチカツが楽しめる

「昭和レトロランチ」は、松花堂と並ぶ人気メニュー。

メインのおかずは、コロッケとミンチカツという昭和の定番洋食です。

日本料理店で洋食が出るのは、意外ですよね。

実は、川長の創業当初は宿とお食事処でした。
そのときお食事処で、コロッケとミンチカツを出していたのです。

そして川長は日本料理店に変わり、一度はコロッケやミンチカツは消えましたが、時を経て「昭和レトロランチ」として復活しました。

コロッケはサイズが大きめです。

衣はとてもカリカリで、食べると軽快な音を立てました。
そして非常に香ばしいです。

中は、ジャガイモの潰れ具合が絶妙で、トロトロ感もありながらホクホク感もありました。
イモのやさしい甘さにミンチ肉の風味が加わり、とてもおいしいです。

ミンチカツも1つが大きめ。

コロッケ同様に衣は香ばしく、サクサクっとしています。

中は非常にジューシーで、肉汁がブワーと染み出してきました。

肉のうまみがタップリで、たまりません。

ソースがついていましたが、コロッケもミンチカツもソースをつけなくてもおいしいほどです。

ランチから儀式料理・宴会料理・仕出し・弁当まで対応する日本料理店・川長。

代表の山本雄一郎(やまもと ゆういちろう)さんへインタビューをしました。

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