Herbal Style（ハーバルスタイル）〜 植物の力で地域を活性化！ハーブを取り入れた心地良い生きかた

医学の父と呼ばれる古代ギリシャの医師、ヒポクラテスは「人は自然から遠ざかると病に近づく」との言葉を残しています。

豊かな生活を手に入れるとともに、自然から遠ざかってしまった現代。

広島県福山市の企業であるHerbal Style（ハーバルスタイル）は、ストレスを抱えがちな現代人が心地良く過ごせるような商品を提供しています。

地域の人とのつながりを大切に、地球から生かしてもらっていることを常に意識しているという代表の宮澤知子（みやざわ ともこ）さん。宮澤さんにHerbal Styleの取り組みについて、話を聞きました。

Herbal Styleとは

Herbal Styleは、広島県福山市で耕作放棄地を活用した6次産業を営んでいます。

6次産業とは1次産業（製造）と2次産業（加工）、3次産業（販売）を掛け合わせた事業のことです。

Herbal Styleは、そのなかでも自然農法（農薬や肥料を使わない環境で植物の持つ力を生かした栽培方法）を中心とした循環型農業に取り組んでいます。

Herbal Styleは荒れた土地を開墾し、ハーブを栽培。虫や雑草も命をつなぐ役割を持つものとして大切にしています。

自社農園で栽培したハーブは、アロマや食用として活用しています。「毎日が慌ただしいなかで、笑顔になる商品を」を合言葉に、ハーブの知識を持ったスタッフが日々商品を開発中です。

Herbal Styleの取り組み

Herbal Styleは、自社農園で栽培したハーブを活用し、生活に自然を取り入れたライフスタイルを提案しています。

製品は数多く作れば作るほど売れるわけではありません。せっかく作っても売れなければ廃棄ですし、廃棄の量が多くなれば事業として成り立ちません。

Herbal Styleでは、60種類以上栽培しているうち使用するハーブを10種類に限定しています。製造するアイテムの種類も厳選し、ハーブを最大限に生かせる製品作りを心がけています。

国産無農薬のコーディアル

美しい紫色が印象的なドリンクは、ハイビスカスローゼルのコーディアル（ハーブとスパイスをシロップに漬け込んだ濃縮飲料）を炭酸水で割ったものです。

ハイビスカスローゼルとは、食用品種のハイビスカスのこと。Herbal Styleのハービスカスローゼルは品種改良がなされていない原生種を使用しています。

豊富に含まれているビタミンCには、風邪の予防や酸化ストレスの軽減効果があるとされています。

そのままでは酸っぱいハイビスカスローゼルをコーディアルにすることで、子どもからお年寄りまで飲みやすいドリンクに仕上げました。

夏はアイスで、冬はホットで。水や炭酸水で10倍に希釈して楽しみます。

コーディアルの製造には、福山市内で生姜シロップを販売しているジンジャーダイヤモンドが協力しています。納得できるレシピができるまで試作を重ねてできた自慢の一品です。

パウダリーアロマ　Fuku香

福山市に来た人に懐かしさと親しみを感じてもらえるよう、BEAMS創造研究所監修のもと、パウダー状の精油であるFuku香（ふくか）も開発しました。

粉末にすることで香りの持続性が高まるうえ、携帯性も向上。どこでも手軽に香りを楽しめます。

香りは以下の3種類です。

• Tomonoura（鞆の浦に吹き抜ける潮風をイメージしたどこか懐かしい香り）
• Rose（福山市の市花であるバラをイメージした華やかな香り）
• Setouchi（波おだやかな瀬戸内の柑橘をイメージさせるすっきりとした香り）

人の記憶は、香りによって思い起こされることが多いもの。
どの香りも、懐かしさとともに福山市を思い出させてくれるでしょう。

とくに、Tomonouraは福山市最大の祭りである「ばら祭り」で、来場客からの投票によって選ばれた香りです。
どこか懐かしく、福山に親しみを感じてもらえるよう意識して作られました。

月の満ち欠けにあわせて開かれるカフェ

月の満ち欠けが潮の満ち引きを引き起こすように、月の動向は人の体にも影響を与えていると考えられています。そこでHerbal Styleでは、満月や新月など、月の影響がとくに大きくなる日にカフェを営業しています。

カフェで提供されるのは畑のハーブを使ったハーブティーやお菓子たち。コーディアルドリンクやアフタヌーンティーが楽しめます。

お菓子を製造しているのは、地元の女性たちや製菓店です。

ほかにも、収穫したハーブやドリンクを飲食店に提供したり、商品開発の力を借りたりしています。

Herbal Styleは、地元住民や企業とのつながりで成長してきました。

ハーブ畑で雇用創生

Herbal Styleの畑は、店舗中心に複数点在しています。野生に近い環境で育ったハーブは力強く、収穫するのにもひと苦労です。人手が足りない部分は、ハーブ畑近隣の女性たちから力を借りています。

はじめはハーブと雑草の見分けがつかなかった人も、香りをかぎながら素早くハーブを収穫できるようになるといいます。

多様性のある働きかたを尊重しているため、女性たちの年齢もさまざま。おもに10代〜80代の女性たちがハーブの収穫に協力してくれています。

「年齢を重ねてきたからこそ、伝えられることがあるはず」。

どのような環境でも力強く生きるハーブのように、関わる人たちがしなやかに生きていけることを、Herbal Styleは目指しています。

Herbal Styleの取り組みについて、Herbal Style代表の宮澤知子（みやざわ ともこ）さんに話を聞きました。

インタビューを読む