らーめん・餃子のとんぺい 〜 オリジナルの鶏だし白湯スープが絶品。笠岡で長年愛されるラーメン店

笠岡といえば、ご当地ラーメンの「笠岡ラーメン」が有名ですよね。

でも笠岡市内には、笠岡ラーメン以外のラーメンを出し、しかも人気のラーメン店があります。

それが「らーめん・餃子のとんぺい (以下、とんぺい)」。

昭和の時代から、35年以上笠岡で愛されているラーメン店です。

とんぺいのラーメンは、鶏だし白湯(パイタン)をベースにしたオリジナルのラーメン。

今では鶏白湯といえばめずらしくありませんが、昭和の時代から鶏白湯ベースのラーメンを出しているのです。

ラーメンのバリエーションも幅広く、ヘルシーなギョーザも好評です。

とんぺいの歴史やこだわり、魅力について紐解いていきます。

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とんぺいはオリジナルのラーメンで長年人気のラーメン店

とんぺいは笠岡市北部・小平井(おびらい)地区の、県道34号線(笠岡井原線)沿いにあるラーメン店です。

創業は1986年(昭和61年)。
取材した2021年(令和3年)で、創業35周年をむかえます。

とんぺいは長きにわたって地元のあいだで愛されている店で、今でも幼児からご年配までたくさんのお客さんが訪れ、順番待ちをするほど人気のラーメン店です。

笠岡でラーメンといえば、ご当地ラーメンとして「笠岡ラーメン」が知られていますが、とんぺいのラーメンは笠岡ラーメンではありません。

長時間煮込んでできあがる鶏だし白湯スープに秘伝の元ダシをブレンドした、とんぺいオリジナルのラーメンです。

まだ鶏白湯という言葉が一般に浸透していなかった創業時から、とんぺいならではのラーメンを提供し続けています。

とんぺいの店内は、カウンター席と座敷がありました。

さらに奥のスペースには、テーブル席が並んでいます。

とんぺいでは各種SNS・ホームページを運営しています。

とんぺいのメニュー

とんぺいのラーメンは、とてもバリエーションが豊富です。

なかでも人気なのが、通常の「ラーメン(650円)」のほか「野菜ラーメン(900円)」「にんにくラーメン(900円)」など。

サイドメニューでは、「ギョーザ(350円)」が人気です。

ギョーザもとんぺい独特の味わいで、ファンの多いメニュー。

さらに平日の昼営業時には、人気の数量限定「サービス定食」があります。

サービス定食は「A定食(900円)」と「B定食(950円)」の2種類。

A定食には、ラーメンにライスと揚げギョーザ3個が付きます。

B定食は、ラーメンにライスと鶏のから揚げが3個付きです。

サービス定食のラーメンは、通常のラーメン以外にも選べます。

価格はそれぞれのラーメンに、A定食はプラス250円、B定食はプラス300円です。

また、とんぺいでは持ち帰りのラーメンやギョーザなども販売しています。

自宅で調理するタイプです。

持ち帰り商品は、全国発送もしています。

とんぺいのおすすめ・人気のメニュー

たくさんラインナップしているとんぺいのラーメンやサイドメニュー。

そのなかからおすすめのメニュー、人気のあるメニューをピックアップして紹介します。

「ラーメン」は奥深い鶏だし白湯スープにニンジンとモヤシがドッサリ！

「ラーメン(650円)」はとんぺいのスタンダードなメニューで、看板メニューです。

ラーメンの中央にはタップリの細モヤシ、さらにその上には真っ赤な生ニンジンのスライスが山盛りになっています。

ラーメンに生のニンジンはめずらしい印象です。

とても彩りが豊かで、おいしそう。

そしてモヤシ・ニンジンのかたわらには、丸いチャーシューが2枚配置されています。

そのほか、ネギやメンマが入っていました。

スープを飲むと、やさしいまろやかな甘味と奥深い味わいが広がり、何度も口に運んでしまうおいしさ。

見た目では濃厚そうに見えましたが、サッパリとしていて後口の余韻も心地よいです。

そこにニンジンやモヤシ・ネギのシャキシャキ感に、みずみずしい味わいが加わってアクセントになります。

シコシコとした麺の食感とスープがよく合います。

あまりのおいしさに、スープまですべて完飲してしまいました。

「野菜ラーメン」は炒めたキャベツ・ニラの香ばしさや甘味も楽しめる

「野菜ラーメン(900円)」も通常のラーメンと同じくらい人気があります。

通常のラーメンの上に、炒めたキャベツ・ニラが入っているラーメンです。

炒めキャベツ・ニラのほか、生ニンジン・細モヤシ・メンマ・ネギが入っているのは通常のラーメンと同じ。

野菜ラーメンのチャーシューは、短冊(たんざく)状の細切りになっています。

甘味があって奥深いスープに、ゴマ油で炒められた野菜の香ばしさが加わり、なんともいえない絶妙なおいしさです。

そこにたくさんの野菜の、いろいろなシャキシャキ感やほのかな甘味が加わってきます。

通常のラーメンも野菜がたくさんですが、野菜ラーメンはさらに野菜がタップリで、香ばしさも感じられるおいしいラーメンだと思いました。

「ギョーザ」はキャベツがタップリでヘルシー

とんぺいは店名に「らーめん・餃子」とあるように、「ギョーザ(350円)」も人気のメニューです。

しかも、とんぺいのギョーザは少し特徴的な味わい。

ギョーザの片面はキレイなキツネ色の焦げ目で、サクサクとした食感と香ばしさがあります。

皮は薄めで、プリプリとした食感です。

食べると、シャキシャキとしたキャベツの食感とともに、キャベツのほのかな甘味が感じられてきます。

その中からニンニクの風味が感じられてきて、ニラの風味や挽き肉の味わいがじょじょに現れてきました。

アッサリとした味わいのギョーザなので、飽きずにパクパクと食べられます。

オリジナルのスープで、長年にわたり笠岡で愛されているとんぺいのラーメン。

店主の和田康公(わだ やすひろ)さんに話を聞きました。

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