【閉店】めんや 長いち 〜 福山で本場・九州の本格的な豚骨ラーメンが味わえる！三種類の濃度を選べるのも魅力

ラーメンは、いろいろな味やスタイルがあるのも魅力のひとつですよね。

なかでも豚のうま味が堪能できる、濃厚な豚骨ラーメンは人気です。

豚骨ラーメンの本場といえば、九州地方。

実は福山市内で、本場・九州の本格豚骨ラーメンが食べられる店があります。

それが福山市宝町にある「めんや 長いち」(以下、長いち)です。

しかも長いちの豚骨ラーメンは、濃さによって3種類ラインナップ。

豚骨通にはたまらない店なんです。

めんや 長いちの魅力やこだわりなどを探ってみましょう。

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めんや 長いちは本場・九州の味が味わえる豚骨ラーメン店

長いちは、福山市中心部にあるラーメン店で、豚骨ラーメンをメインとしています。

しかも長いちの豚骨ラーメンは、本場・九州の味。

多くの人に受け入れやすいようアレンジする豚骨ラーメン店が多いなか、長いちでは本場の豚骨ラーメンの味がそのまま味わえます。

そんな長いちは2007年(平成19年)の開業以来、福山の豚骨ラーメン好きを魅了してきました。

長いちの店舗は、以前は寿司店だったそう。
そのため店内は、こぢんまりとした印象です。

なお店内は、完全禁煙です。

めんや 長いちのメニュー

長いちのメニューを紹介しましょう。

カウンターの上側に、たくさんのメニューが貼られていました。

看板メニューの豚骨ラーメンは、以下の3種類です。

メニュー	価格
とんこつらーめん	750円
どとんこつらーめん	800円
とんこつらーめん ストロング	800円

いずれも豚骨スープです。

とんこつ⇒どとんこつ⇒ストロングの順に、スープの濃度が三段階になっているのです。

好みに合わせて、スープの濃度が選べるのはうれしいですね。

麺の固さも選べます。
もちろん、替え玉(100円)も可能！

また平日のランチ限定定食として、チャーハンセットがあります。

内容は、とんこつらーめんとチャーハンです。

そのほかに「しょうゆとんこつらーめん」(800円)や「豚そば」(800円)もあります。

「豚そば」は“豚が好き”だという通向けのメニューで、一般にはおすすめしないメニューだそう。

脂をいっさい使っておらず、純粋に豚の味わいを楽しむラーメンです。

ラーメンのほかには、ドリンクメニューなどがあります。

また長いちでは、辛いラーメンを3種類ラインナップしています。

メニュー
辛いラーメン (タイの青トウガラシ 30本)
さらに辛いラーメン (タイの青トウガラシ 60本)
さらにさらに辛いラーメン (タイの青トウガラシ 90本)

ヘタレをのぞく辛いラーメンは、タイの青トウガラシを順に30本⇒60本⇒90本をペースト状にして入れています。

いずれも、ベースは豚骨ラーメンです。

以前は「辛いラーメン ヘタレ」という、ヘタレ向けラーメンがありました。

辛いラーメン ヘタレは、甘いスープに砂糖が山盛りになった激甘ラーメンです。

豚骨ラーメンに定番の薬味、辛子高菜漬け。

長いちの高菜は、一般的なものとは、ビジュアルも味わいも違ったものです。

けっこうピリ辛ですので、味を確かめながら少しずつ入れてみましょう。

おすすめメニューの紹介

本場・九州の豚骨ラーメンが魅力の長いち。

そんな長いちのおすすめのメニューを紹介していきます。

とんこつらーめん

基本の「とんこつらーめん」(750円)。

やや博多よりの久留米系だの味わいだそう。

豚骨らしい白濁したスープ。

適度な脂が浮いていておいしそう。

スープはサラッとした舌触りで、飲むと甘味と豚骨の味わいが広がります。

豚骨のうまみがシッカリと味わえる奥深いおいしさで、適度な脂感とまろやかな味わいで、とてもおいしいと思いました。

ほかに「どとんこつ」「ストロング」とあるので、とんこつはアッサリしているのかと思えば、決して単純にアッサリしているだけではないです。

豚骨党も納得のおいしい豚骨ラーメンだと思います。

麺は、九州系らしい極細ストレート麺です。

このチャーシューも絶品です！

赤身がメインの厚めのチャーシューで、キレイな紅桃色をしています。

味付けは薄めで、肉のうまみが楽しめました。

どとんこつらーめん

とんこつよりも濃い「どとんこつらーめん」(800円)。

とんこつよりも脂の濃度・味の濃さを高めたものだそう。

とんこつと比べてみると、スープの表情も少し違った感じがします。

見た感じ、少しとろみがあるように思いました。

実際に一口すすってみると、確かにとんこつよりもとろみがあります。
また脂感も増していました。

それと同時に「豚骨感」も増していて、濃厚な豚骨のうまみが楽しめます。

決して嫌なとろみや脂っこさではなく、なめらかで深みを増した味わいだと感じました。
くどさは、まったく感じません。

麺もとんこつと同じ極細ストレート麺。

とんこつよりも麺にスープが絡みつきやすくなっています。

チャーシューも同じものが入っています。

なお、キクラゲが入るのはとんこつだけでした。

とんこつらーめん ストロング

一番濃いという「とんこつらーめん ストロング」(800円)。

一番濃い豚骨ラーメンですが、名前もインパクトがあります。

ストロングのスープは、見るからにスープが濃いのがわかります。

とろみを感じる表情のスープです。

散りレンゲですくってみると、すくったときの感触でとろみの強さがわかりました。

とはいえ、ドロドロとした粘りのあるスープではありません。
トロッとしたやさしいとろみです。

飲むと、とろみのあるスープの独特な舌触りを感じたと同時に、甘味と豚のうまみが凝縮されたような濃い味わいがします。

好きな人にはたまりません。

麺はとんこつ・どとんこつと同じ極細ストレート麺です。

とろみのあるスープなので、麺によく絡みつきます。

替え玉を予定している場合は、スープが減りすぎないように気をつけながら食べてください。

チャーシューもとんこつ・どとんこつと同じ。

ストロングのスープをしっかりつけて食べるとおいしかったです。

しょうゆとんこつラーメン

3種類の豚骨ラーメンのほかに「しょうゆとんこつらーめん」(800円)もありました。

もみ海苔が載っている点が、ほかのラーメンと違っています。

スープは、とんこつ・どとんこつ・ストロングよりも、茶色がかっています。

豚骨の風味が濃縮されたまろやかな味わいに、醤油の甘辛い味わいが加わり、豚骨ラーメンとは違った味が楽しめました。

チャーシューやネギは豚骨ラーメンと同じで、麺も同じく極細ストレート麺です。

九州の本場の豚骨ラーメンが味わえる、めんや 長いち。

店主の小田育男(おだ いくお)さんに話を聞きました。

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