尾道ラーメン 一丁 〜 福山駅前の老舗ラーメン専門店。自慢の熱々スープの虜に！地元民から観光・ビジネス客まで幅広く愛される店

尾道ラーメンを知っていますか？

名前のとおり尾道市が発祥といわれる御当地ラーメンです。

でも実は尾道ラーメンは尾道だけでなく、隣の福山市や府中市でも根付いていて、備後地方の御当地ラーメンともいえる存在。

そんな尾道ラーメンが食べられる店は、JR福山駅周辺にもたくさんあります。

そのなかでも熱狂的なファンが多いといわれるのが、三之丸町にある「尾道ラーメン 一丁 （いっちょう）」。

一丁は2020年（令和2年）で、創業23年。
地元のリピーターだけでなく、市外から来た観光客・ビジネス客も多く訪れます。

ランチタイムには行列ができ、夜でも多くのお客さんでにぎわっている人気店です。

そんな福山駅前で人気の尾道ラーメン専門店・一丁の魅力に迫ります！

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一丁は福山駅前にある人気の尾道ラーメン専門店

一丁は、JR福山駅前にある尾道ラーメンの専門店です。

ランチタイムには行列ができるほどで、夜も多くのお客さんでにぎわっています。

一丁があるのは、福山駅の南西、バスロータリーの西側にあたる三之丸町（さんのまるちょう）。
飲食店が多いエリアの一角にあります。

一丁は、白色と木目調のスタイリッシュな外観が特徴。

店内も白と木目で統一されており、きれいな印象です。

店内はカウンター席のみ。

全部で22席です。

人気・おすすめメニュー

一丁は尾道ラーメン専門店なので、メインとなるラーメンは尾道ラーメンと、その派生であるチャーシューメンの2つのみ。
それぞれ、並と大盛があります。

とても潔く、わかりやすくていいと思いました。

ほかに、鶏のから揚げ、ライスなどのサイドメニューがあります。
日替定食もありました。

一丁は、事前に券売機で食券を購入するシステムです。

券売機は、入口を入ってすぐ左手にあります。

ここからは、お店おすすめのメニューを紹介していきましょう。

一丁の「ラーメン」は熱々のスープがポイント！

「ラーメン」は、尾道ラーメン専門店である一丁の看板メニューです。

もちろん一番人気！

ラーメンのラインナップは、以下のとおり。

ラーメン	780円
大盛 ラーメン	900円
チャーシューメン	900円
大盛 チャーシューメン	1,200円

取材時は、並盛（780円）を注文しました。

醤油スープにブタの背脂が浮き、チャーシューにネギにメンマというシンプルな具材。

これぞ尾道ラーメンといえる見た目です。

運ばれてくると、立ち上る湯気とともに醤油スープのよい香りが漂ってきて、お腹が鳴ります。

この熱々スープがいいんです！

スープはやや透明感のある、濃い焦茶色です。
見た目からは味が濃そうな印象をもつかもしれません。

でも飲んでみると、これがそんなに濃い味ではなく、意外とスッキリとした味わいなのです。

ブタの背脂もたくさんスープに浮いています。

尾道ラーメンといえば背脂です！

背脂は細かいものから、大粒のものまでありました。

熱々のスープは、甘みがある甘辛味と醤油の風味が口の中に広がります。
そしてダシの味わいや、適度な脂感が感じられました。

さらにブタの背脂は口の中で自然ととろけるような舌触りで、スープの味わいに背脂のコクや甘み・脂感などが追い打ちをかけます。

何度も散蓮華（ちりれんげ）でスープをすくって飲み進めてしまうほど、おいしいと思いました。

麺は、細めのストレート麺です。

ほどよい弾力のあるような歯ごたえで、麺にスープがよく絡んでおいしいです。

チャーシューは、赤身と脂身がいいバランス。

赤身のうまみ・脂身の甘みが、しっかりと味わえるチャーシューです。

尾道ラーメンには、から揚げセットや日替定食などもあります。

「から揚げ」はサクサクの衣がやみつきに

サイドメニューでは、「から揚げ（鶏のから揚げ）」が人気です。

写真ではわかりにくいですが、千切りキャベツはけっこうタップリ盛りつけられています。

から揚げは、単品（5個）で700円。
さらにラーメンにから揚げ3個、小ライスが付いた「から揚げセット」（1,100円）もあります。

から揚げは、一切れがけっこう大きめ。

サクサクの小気味よい食感の衣がおいしいです。

中の鶏肉はジューシー。

下味は薄めな印象でした。
そのため、鶏肉のうまみがよく味わえます。

から揚げセットは、ラーメンだけでなくライスも付いているので、お腹いっぱいになりました。

福山駅前で人気の尾道ラーメンを提供する一丁。
地元の熱烈なリピーターのほか、観光や仕事で福山に来たかたも虜（とりこ）にしているそう。

そんな尾道ラーメン 一丁を運営する株式会社 一丁の代表取締役・黒岩 光輝（くろいわ みつてる）さんにインタビューをしました。

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