リトル セトウチ(Little Setouchi)福山伏見 〜 “はじめる”を試せる場所。曜日ごとに店が替わるシェアキッチン

古い建物をリノベーションした店が次々と登場している、福山駅前の注目エリア・伏見町。

その伏見町にシェアキッチンがあるのを知っていますか？

その名は「リトル セトウチ(Little Setouchi)」。

同じ場所で、曜日ごとに違った店を楽しめるのが醍醐味です。

また飲食店開業を目指すかたにとっては、実験的にお店が開けるチャレンジの場としても魅力があるのではないのでしょうか。

さらにリトル セトウチは福山市伏見町だけでなく、尾道市西土堂にも2号店を出店しています。

注目のシェアキッチン・リトル セトウチの特徴やこだわり、魅力などを探っていきましょう。

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福山と尾道にある古い建物をリノベーションしたシェアキッチン、リトル セトウチ

リトル セトウチは、福山市中心部と尾道市中心部にあるシェアキッチンです。

株式会社 umika(ウミカ)が運営しています。

2020年(令和2年)1月に福山市伏見町で、古い建物をリノベーションしてオープンしました。

2021年(令和3年)には尾道市西土堂に、2号店もオープンしています。

リトル セトウチでは、毎日昼の部(午前11時〜午後4時)と夜の部(午後4時〜午後11時)で、毎日日替わりで店が変わるのが特徴です。

同じ場所で日時によってさまざまな店や料理を楽しめるのは、とても魅力的ですよね。

福山伏見の店内にはカウンター席が5脚、5人がけのテーブル席が2卓あります。

リトル セトウチ(Little Setouchi) 尾道西土堂のデータ

2021年3月にオープンした2号店・リトル セトウチ 尾道西土堂についても紹介します。

尾道西土堂があるのは、JR尾道駅の北東およそ350メートルのところです。

築50年の建物をリノベーションしています。

名前	リトル セトウチ(Little Setouchi) 尾道西土堂
住所	広島県尾道市西土堂3-2
駐車場	あり　1台(駐車番号14)
営業時間	午前8時〜午後4時、午後4時〜午後11時 ※詳細な時間は店舗によって異なる
定休日	入居店舗による
支払い方法	入居店舗による
予約の可否	入居店舗による
座席	全8席 ・カウンター：3脚 ・1人がけテーブル席：1卓 ・2人がけテーブル席：2卓
タバコ	完全禁煙
トイレ	洋式トイレ
子育て	ベビーカーの入店不可
バリアフリー	車椅子入店可能、トイレは非対応

リトル セトウチ福山伏見の利用店舗一覧

リトル セトウチ 福山伏見の曜日ごとの店舗は、 以下のとおりです。

曜日	昼の部 (午前11時〜午後5時)	夜の部 (午後6時〜午後11時)
日	週末のおうち kano(カノ)	(イベント用)
月	ニコ キッチン(Nico Kitchen)
火	しもみん農場カフェ	PEEK A BOO(ピーク・ア・ブー)
水	ごはんとおやつ Nicori(ニコリ)
木	やさしいお菓子 meguri(メグリ)	太進館 木よう漁師の日 umi+ (ウミト)
金	farine(ファリヌ)	小料理屋 実(みのり)
土	flannel&IRON coffee roaster(フランネル・アンド・アイアン コーヒー・ロースター)	円盤 サタデーナイトバー

一部の店舗を紹介しましょう。

【週末のおうち kano】

「週末のおうち kano」は、コーヒーやモーニング、ランチのほか、タルトや焼菓子が楽しめるカフェです。

モーニングでは、旬の野菜と神石高原町の平飼い卵を使った料理が楽しめます。

【ニコキッチン】

「ニコキッチン(Nico Kitchen)」はフードトラックでの移動販売店で、テイクアウト専門のカレー店。

20種類の味がある「フレーバーちーずぼーる」も人気です。

週に一度、リトル セトウチの店内でもテイクアウトのカレー弁当とフレーバーちーずぼーるを販売しています。

【しもみん農場カフェ】

「しもみん農場カフェ」は、市内でニンジンをメインに栽培している「しもみん農場」が出店しているカフェです。

出てくる料理は、農場で収穫された農薬・化学肥料不使用の「恋人参(こいニンジン)」をメイン具材としたものが中心。

ニンジンのドレッシングもあり、店頭販売もしています。

【木よう漁師の日 Umi+】

「木よう漁師の日 Umi+(ウミト)」は、走島にある旅館・太進館が運営しています。

その日にとれた、新鮮な魚介を使った海鮮料理が楽しめる店です。

なおUmi+は完全予約制ですので、事前に予約をしてください。

リトル セトウチ 尾道西土堂の利用店舗一覧

リトル セトウチ 尾道西土堂の店舗も紹介します。

曜日	昼の部 (午前11時〜午後5時)	夜の部 (午後6時〜午後11時)
日	うららか珈琲
月		オノミチシェア あかだまバー
火	小料理屋 実(みのり)
水	Latte art House(ラテ・アート・ハウス)
木	おやつや Hygge
金	尾道喫茶 Scm	ci vado(ちば~ど)
土	BOTANICAL DENIM	(イベント用)

一部の店舗を紹介しますね。

【Latte art House】

「Latte art House(ラテ・アート・ハウス)」は、カフェラテなどのドリンクやスイーツが楽しめるカフェです。

なんと、ラテアートの大会で優勝した経験があるバリスタが運営しています。

【おやつや Hygge】

「おやつや Hygge」は、焼菓子をメインとした店です。

さまざまなタルトやスコーン、ケーキなどが楽しめます。

【ci vado】

「ci vado(ちば～ど)」は、”粉もん“が楽しめる店。

ピザをはじめ、パニーニやパンなどが人気です。

【BOTANICAL DENIM】

「BOTANICAL DENIM(ボタニカル・デニム)」は「瀬戸内をまとう」をコンセプトに、瀬戸内の風土を表現したファッションブランドです。

瀬戸内の果樹を用いた草木染めのデニムなどがあります。

リトル セトウチを運営するumica(ウミカ)と福山市のデニム生地製造企業・篠原テキスタイル、ファッションデザイナーのTERADA.(テラダ)によるプロジェクトです。

リトル セトウチは「はじめる」を試せる場所

リトル セトウチはシェアキッチンなので、たとえば以下のようなかたにおすすめです。

• いつか飲食店を開業したいが、すぐには出店できない人
• マルシェやフリーマーケットなどに出店するための厨房を探している人
• 菓子やパンづくりといった特技を活かして商売がしたい人

いきなり店を持とうと思うと、物件探しをはじめさまざまな準備が必要です。

さらに土地・店舗などの賃貸料、設備の購入費用、水道光熱費や維持費などで、莫大な資金もいります。

リトル セトウチなら少ない資金でも、実験的に店舗を出せるのが魅力です。

リトル セトウチを利用して店を出し、軌道に乗った段階で実店舗を出店するといった使い方もできます。

“はじめる”を試せる場所が、リトル セトウチなのです。

リトル セトウチの特徴

リトル セトウチの特徴やポイントを紹介します。

営業許可取得済み＆充実した厨房設備

リトル セトウチでは厨房・席があるスペースが借りられますが、飲食営業と菓子製造業の営業許可を取得済です。

調理設備も充実しており、さまざまな料理のほか、パンや菓子づくりに必要な機器も備えています。

そのため契約後、すぐに店舗運営に取りかかれるのがリトル セトウチの魅力です。

おもな設備(飲食営業許可)	ガスレンジ3口+オーブン、冷蔵庫、コールドテーブル、二層シンク、一層シンク、製氷機、手洗器、ケトル、フードプロセッサー、ミキサー、炊飯器
おもな設備(菓子製造業)	パティシエクーラー、ホイロ(発酵機)、ガスコンロ1口、ガスオーブン、卓上ミキサー、二層シンク、手洗器、レンジ
その他の設備	鍋(蓋付・大、小)、鍋(蓋付・持ち手付き・小)、フライパン(蓋付)、ステンレスボール(大、小・2個つずつ)、メッシュボール(大、小2個ずつ)、ガラスボール(小2個つずつ)、軽量カップ、包丁(大、中、小)、やかん、粉ふるい器、栓抜き、ハサミ(大、小)、皮むき器、軽量スプーン、おたま、ヘラ、泡立て器、トング、フライ返し、カトラリー16セット、器(3種類・8セット)、グラス(18個ずつ)

おもな設備(飲食営業許可)	ガスコンロ1口、二層シンク、製氷機、冷蔵ショーケース、手洗器、ケトル
おもな設備(菓子製造業)	ガスレンジ3口+オーブン、冷蔵庫、二層シンク、パティシエクーラー、ガスオーブン、卓上ミキサー、手洗器、レンジ
その他の設備	鍋(蓋付・大、小)、鍋(蓋付・持ち手付き・小)、フライパン(蓋付)、ステンレスボール(大、小・2個ずつ)、メッシュボール(大、小2個ずつ)、ガラスボール(小2個ずつ)、軽量カップ、包丁(大、中、小)、やかん、粉ふるい器、栓抜き、ハサミ(大、小)、皮むき器、軽量スプーン、おたま、ヘラ、泡立て器、トング、フライ返し、カトラリー12セット、器(3種類・12セット)、グラス(2種類・10個ずつ)

利用料金が低価格

リトル セトウチの特徴は、非常駐管理であることです。

清掃などの衛生管理は、利用者自身でおこないます。

これによって、低価格な利用料を実現しました。

さらに光熱費は定額です。
これは利用者にとってうれしいですよね。

地域とのつながりができる

地域の商店会や自治会へ参加することにより、地域とのつながりが生まれます。

商店会や自治会が主催するイベントなどへの協力により、事業者同士のつながりができるのも魅力です。

リトル セトウチの詳細な内容や申込方法などについては、リトル セトウチの公式サイトを見てください。

お客にも、店側にも魅力があるシェアキッチン・リトル セトウチ。

運営する株式会社 umika(ウミカ)の代表取締役でクリエイティブディレクターの谷田恭平(たにだ きょうへい)さんにインタビューをしました。

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