笠岡ラーメンといえば、岡山県笠岡市のご当地ラーメンです。
カシワ肉(廃鶏の肉)の味わいがたまらない、地元でおなじみのラーメン。
そんな笠岡ラーメンが自宅で食べられたらうれしいですよね。
実は、2021年(令和3年)5月に笠岡ラーメンのカップ麺「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」が全国発売されたのです!
ラーメン通や笠岡ラーメン好きにはうれしい情報ではないでしょうか。
全国麺めぐり 笠岡ラーメンは、笠岡商工会議所と愛知県の寿がきや食品(すがきや しょくひん)株式会社とがタッグチームを組んでつくられました。
そこで全国麺めぐり 笠岡ラーメンの特徴などについて紹介します。
また、笠岡商工会議所や寿がきや食品の担当者にインタビューもおこないました。
記載されている内容は、2021年8月記事掲載時の情報です。現在の情報とは異なる場合がございますので、ご了承ください。
目次
カップ麺「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」について
![カップ笠岡ラーメン:外観](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-3.jpg)
カップ麺「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」は、愛知県豊明市(とよあけし)に本社のある寿がきや食品 株式会社が製造・販売しています。
また開発にあたって、笠岡ラーメンの地元・笠岡市の笠岡商工会議所が全面協力しました。
発売日は2021年5月17日(月)で、価格は1個 257円(消費税込)。
全国(沖縄県を除く)で販売。
販売期間は2021年7月30日まででした(2021年7月取材時の情報)。
![](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-0.jpg)
パッケージには、笠岡商工会議所の「ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会」のマークも入っています!
![カップ笠岡ラーメン:外観](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-15.jpg)
なお「全国麺めぐり」は、寿がきや食品が手掛けているカップ麺シリーズです。
笠岡ラーメンのほかにも、全国各地のご当地ラーメンをカップ麺として販売してきました。
![](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-18.jpg)
ご当地ラーメンを自宅で手軽に楽しめると好評です!
笠岡ラーメンとは?カシワを使ったシンプルな味わい
![栄清丸:中華そば(笠岡ラーメン)](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2020/12/eiseimaru-29.jpg)
笠岡ラーメンは笠岡市のご当地ラーメンです。
笠岡商工会議所の髙橋 宏文(たかはし ひろふみ)さんによると、笠岡ラーメンの特徴は以下のとおり。
- スープのダシに鶏を使っている
- 具材としてカシワ(廃鶏)の煮鶏が載っている
- 具材は煮鶏、ネギ、メンマなどシンプルな傾向がある
- スープの味は醤油が多い傾向がある
![お多津:中華そば(笠岡ラーメン醤油味)](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/06/otatsu-13.jpg)
笠岡ラーメンの起源は昔の資料がないため、ハッキリとしたことはわかりません。
髙橋さんによれば、戦前からすでに存在していたという地元住民の話もあるそうです。
![](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-0.jpg)
笠岡市周辺は、古くから養鶏業が盛んな地域です。
また製麺業も盛んで、麺類も身近だったので、自然発生的にカシワ肉を使ったラーメンが生まれたといわれています。
![坂本:中華そば(笠岡ラーメン)](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2020/07/sakamoto-36.jpg)
2000年前後にラーメン通のあいだで、笠岡市に独自のラーメン文化があると注目されました。
やがて「笠岡ラーメン」と呼ばれるようになります。
![八楽笑:笠岡ラーメン](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2020/03/harasho-8.jpg)
2003年になると、笠岡商工会議所の青年部が中心になって笠岡ラーメンで笠岡を盛り上げる活動が始まりました。
その後「ラーメンのまち笠岡全国展開プロジェクト推進委員会」が発足し、活動を続けています。
「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」のつくり方
フタをめくると、中には袋が2つ入っていました。
ひとつは液体スープ、もうひとつは加薬(かやく)です。
![カップ笠岡ラーメン:中身](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-4.jpg)
加薬はネギと鶏そぼろ。
![カップ笠岡ラーメン:加薬](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-5.jpg)
つくり方は、とても簡単。
加薬を入れて、熱湯を内側の線まで注ぎます。
そしてフタをし、4分待てば完成です。
![](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-18.jpg)
フタをしたときにフタの上に液体スープを載せて、スープを温めてください。
![カップ笠岡ラーメン:湯を注いだ](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-6.jpg)
4分後に液体スープを入れ、よくかき混ぜて食べましょう。
「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」を実際に食べてみた
![カップ笠岡ラーメン:完成](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-7.jpg)
さっそく、カップ麺「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」を食べてみましょう。
スープは醤油風味です。
![カップ笠岡ラーメン:スープ](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-8.jpg)
透明感のある茶色いスープは、表面に脂が浮いていて、とても美しい印象です。
飲んでみると、醤油の風味と甘味のある甘辛味が広がります。
そして、鶏のうま味がじんわりと感じられてきました。
まるで店の笠岡ラーメンを食べているかのような、とてもおいしいスープです。
![](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-18.jpg)
スープはもっとも力を入れたポイントです!
「坂本系」の味わいを再現してみました。
シンプルだけど奥深い、鶏を使った笠岡ラーメンの味わいを楽しんでください。
具材のネギは、斜め切り。
![カップ笠岡ラーメン:斜め切りのネギ](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-9.jpg)
斜め切りのネギは、坂本など「坂本系」と呼ばれる笠岡ラーメンの店に見られます。
また笠岡ラーメンといえばカシワの煮鶏が入っている印象がありますが、カップ麺では入っていませんでした。
代わりに、鶏そぼろが入っています。
![カップ笠岡ラーメン:鶏そぼろ](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-10.jpg)
鶏そぼろ入りの笠岡ラーメンは初めて食べましたが、なかなかおいしかったです。
また、麺は縮れ麺を使っています。
![カップ笠岡ラーメン:麺](https://cdn.bintoco.com/wp-content/uploads/2021/07/kasaokaramen-cupmen-11.jpg)
スープがよく絡んで、麺とスープの相性もバッチリだと思いました。
自宅で気軽に笠岡ラーメンが味わえる「全国麺めぐり 笠岡ラーメン」。
開発に協力した笠岡商工会議所の髙橋宏文(たかはし ひろふみ)さん、製造・販売する寿がきや食品 株式会社の石黒圭祐(いしぐろ けいすけ)さんに話を聞きました。