麺屋 遼太郎 〜 辛いラーメンの「朱○麺」「辛ねぎ麺」が名物。地域にない個性に特化して人気店へ成長

福山市内に、辛いもの好きをトリコにする、辛いラーメンで人気の店があります。

その名は「麺屋 遼太郎（めんや りょうたろう）」（以下「遼太郎」と記載）。

時間帯によっては、数多くの入店待ちが出るほど好評です。

看板メニューの「朱○麺（あかまるめん）」は辛いだけでなく、香ばしくニンニクの風味が広がり、野菜がタップリ山盛り。
ボリュームやスタミナも魅力です。

ほかにも「辛ねぎ麺」や「遼太郎麺」、各種サイドメニューといった人気メニューも。

麺屋 遼太郎の人気の秘密は、どこにあるのでしょうか。
同店のこだわり、おいしさのポイント、店の歴史などについて深掘りしましょう。

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麺屋 遼太郎とは

遼太郎は福山市中部の沖野上町と、東部の東深津町の2店を構えているラーメン店です。

2013年（平成25年）に沖野上店がオープンし、2018年（平成30年）に2号店として東深津店がオープンしました。

遼太郎は「朱○麺」や「辛ねぎ麺」といった、辛いラーメンが名物の店。
辛いもの好きのあいだで人気になり、口コミで評判が広がりました。

今では時間帯によってお客が並んで待つほど、福山を代表する辛いラーメンの店になりました。

もちろん辛いラーメン以外のメニューにも力を入れており、人気です。

沖野上店の店内は、カウンター席と座敷があります。

東深津店

2号店となる東深津店は、東深津町二丁目の「東部陸橋北」交差点の北西角にあるマンションの1階にあります。

市立深津小学校のすぐ南東です。

駐車場は店頭にあるほか、マンションのすぐ裏側に第二駐車場があります。

店頭の駐車場は、店のすぐ目の前の区画のみに駐車してください。

第二駐車場は共同駐車場で、店名が掲げられている区画が駐車場所です。

名前	麺屋 遼太郎　東深津店
住所	広島県福山市東深津町二丁目7-43 エステート東洋101
電話番号	084-919-0602
駐車場	あり 第二駐車場あり
営業時間	【日・火曜日以外】 午前11時〜午後3時（ラストオーダー 午後2時30分）、午後6時〜深夜0時（ラストオーダー 午後11時30分） 【日曜日】 午前11時〜午後3時（ラストオーダー 午後2時30分）、午後6時〜午後22時（ラストオーダー 午後9時30分）
定休日	水
支払方法	現金 PayPay
予約の可否	不可
座席	全27席 ・カウンター席：15脚 ・4人がけテーブル：1卓 ・4人がけ座敷：2卓
タバコ	禁煙
トイレ	洋式
子育て	幼児用食器あり 幼児用イスあり
バリアフリー

麺屋 遼太郎のメニュー紹介

看板メニューで圧倒的を誇るのが辛いラーメン「朱○麺」。
同じく辛いラーメンの「辛ねぎ麺」も人気です。

辛いラーメンは、希望で辛さの調整ができます。

辛さは、メニューに1〜4辛まで書かれてありますが、裏メニューとして最大30辛まで対応できるそうです。
また0辛（辛さなし）にもできます。

また「遼太郎麺」は辛くない醤油ラーメン。
遼太郎麺は朱○麺や辛ねぎラーメンのベースとなっている、遼太郎自慢の一杯です。

ほかに「つけ麺」もあり、辛さの追加も可能です。

サイドメニューとして「チャーハン」やオリジナルの「旨辛飯」「チャーシュー飯」などのごはんもの、「餃子」や「鶏の唐揚げ」などがラインナップ。

ラーメンとのセットメニューもそろっています。

小学生以下限定の「お子様ラーメン」もあるので、子連れでも安心です。

このほか、時季限定のメニューも登場することがあります。
たとえば夏季には「冷麺」、冬季に「みそ麺」など。

なお東深津店もメニューは同じです。

人気・イチオシのメニュー

遼太郎のメニューから、人気のメニューや店イチオシのメニューを紹介しましょう。

朱○麺

「朱○麺」は遼太郎の看板メニューで、一番人気です。

約70%の人が注文するそうで、圧倒的な人気を誇ります。

朱○麺は醤油ラーメンに、ラー油とともに炒めた盛りだくさんの太モヤシ・ニラ・ニンニク・タカノツメが山盛りになっています。

ボリューム感もあってスタミナも満点で、お得な印象です。

食べると、まず炒めた野菜の香ばしさとニンニクの風味が口の中いっぱいに広がって、おいしい味わいを楽しめます。

その後、ピリ辛さがやって来ます。

注文したのは、基本となる「1辛」。
1辛といえども、なかなかの辛さです。

そして野菜のほのかなやさしい甘みとシャキシャキ感、ほどよく残ったみずみずしさなどが現れます。

また、小さくサイコロ状にカットされたチャーシューも。

一杯でさまざまな味わいが楽しめるのも、朱○麺の魅力ではないでしょうか。

スープは甘みのある醤油味で奥深さがあります。
そこに、ピリ辛さや野菜の香ばしさが混じり合うのです。

麺は平打ちのストレートで、自家製麺。
プリプリとした食感が、スープと絡んでおいしいです。

朱○麺は辛いだけでなく、しっかりとしたおいしさがベースにあるので、ドンドンと食べ進められます。

辛ねぎ麺

「辛ねぎ麺」も辛いラーメンで、人気ナンバー2のメニュー。

約20%の人が注文するそうです。

辛ねぎ麺は醤油スープの上に、山盛りの青ネギが載っており、ネギ好きにとってたまらない一品。

青ネギは千切りされ、ラー油で香ばしく炒められており、上には糸トウガラシが載っています。

辛ねぎ麺のスープは朱○麺と同じ醤油スープです。

朱○麺と異なり、辛ねぎ麺のスープにはブタの背脂が入っています。

麺は、朱○麺と同じ自家製の平打ちストレートです。

辛ねぎ麺の上部分を食べると大変香ばしく、さらにシャキシャキとしたネギの食感とともにほどよく残ったみずみずしさ、ネギの風味が広がります。

辛さは「1辛」を注文しました。
朱○麺と同じく、なかなかのピリ辛さです。

ネギをスープにしっかりと浸すと、さらにおいしくなりましたので、おすすめ。

スープは甘めの醤油味と香ばしさ、ピリ辛さとともに、背脂のコクや甘みが加わり、自家製麺やネギとの相性も良いです。

辛ねぎ麺は辛いものが好きで、なおかつネギが好きな人はやみつきになるのではないでしょうか。

なお、辛いのが苦手な人には「ねぎ麺」もあるので、こちらもおすすめです。
ねぎ麺も岡山産の桃太郞ネギを使用しています。

遼太郎麺

「遼太郎麺」は醤油スープのラーメンです。
辛いラーメンではありません。

朱○麺や辛ねぎ麺のスープは、遼太郎麺のスープがベースになっています。
つまり遼太郎麺は、遼太郎の基本形となるラーメンです。

尾道系の醤油ラーメンで、スープには大小のブタの背脂が浮いています。

具材は白ネギの千切り（白髪ネギ）、チャーシュー、メンマ、半熟の味付け玉子が半玉。

麺は朱○麺や辛ねぎ麺と同じく、自家製の平打ちストレート麺です。

スープは醤油の甘辛風味。

同時にコクも感じられ、奥深い味わいです。
そこへ背脂の甘みが加わってきます。

麺はモチモチとしていて、スープとよく合います。

ネギはシャキシャキとしていて、スープに浸すとおいしさ倍増です。

チャーシューは赤身と脂身のバランスが良く、味付けは薄めで、スープとの相性がいいと思います。

遼太郎麺は基本のラーメンというだけあり、しっかりとしたおいしさです。
あえて遼太郎麺を注文しても楽しめるでしょう。

旨辛飯

「旨辛飯（うまからめし）」は、遼太郎のオリジナルのごはんものです。

ごはんの上にタップリの刻み青ネギ、その上にブタの背脂を載せ、ラー油と牡蠣醤油（かきじょうゆ）をかけています。

味わいが濃すぎず、背脂の甘みやうまみ、ほど良い甘辛さの牡蠣醤油の味わい、辛すぎないピリ辛さ、ネギのシャキシャキ感などが一体となり、食が進みます。

旨辛飯はシンプルながら、とてもおいしい一杯です。

量もほどよいので、ラーメンのお供として注文するのにちょうど良いのではないでしょうか。

鶏の唐揚げ

「鶏の唐揚げ」は、サイドメニューでとくに人気があるメニューです。

ラーメン店のサイドメニューで、定番の一つですね。

鶏の唐揚げは、一皿5個盛り。
野菜も添えられているのも、うれしいポイントです。

遼太郎の鶏の唐揚げは、1個が大きめサイズ。

食べると、衣が軽快な音を立てるほどカリカリッとしています。
そして、とても香ばしい。

中の肉はジューシーで、ほどよくプリッとしていて肉の味わいが楽しめます。
これはごはんを欲する味わいです。

ちなみに、好きなラーメンとごはん・唐揚げ3個の「唐揚げセット」もあります。

福山を代表する辛いラーメンが名物の店・麺屋 遼太郎。

運営する株式会社 R.R&Kの代表・三島靖司（みしま やすし）さんに話を聞きました。

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